Le champagne Rosé Brut Tradition allie fraîcheur et gourmandise dans un équilibre subtil. Assemblage de Chardonnay et Pinot Noir, avec une touche de vin rouge de Trépail, elle offre une belle expression fruitée tout en conservant l’élégance propre à notre terroir.
Sa robe pivoine aux reflets cuivrés est animée d’une mousse abondante et d’une effervescence fine et persistante. Dès le premier nez, des notes de cerise, de fraise écrasée et de fleurs des champs se dévoilent, accompagnées d’un fond de mûre. À l’aération, des nuances plus profondes de sous-bois et de fruits macérés apparaissent, apportant une touche automnale et raffinée.
En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, soutenue par une belle acidité qui dynamise la dégustation. La texture est soyeuse, laissant s’exprimer pleinement les arômes fruités. La finale est longue et acidulée, marquée par des notes de groseille et de grenadine, apportant une sensation de pureté et de netteté.
Ce champagne rosé accompagne aussi bien un apéritif festif qu’un repas. Il s’accorde parfaitement avec des mets aux textures fermes et aux saveurs délicates : rouget grillé, filet de bœuf froid, fromages à pâte pressée ou encore une soupe de fraises au safran. À servir autour de 8°C pour en apprécier toute la finesse et l’intensité aromatique.
