Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, la cuvée Blanc de Blancs Diaphane exprime avec pureté et éclat toute la finesse du terroir crayeux de Trépail.
Sa robe jaune citron aux reflets verts est sublimée par une effervescence fine et persistante. Le premier nez s’ouvre sur des notes vives de citron vert, pamplemousse et fleurs blanches, complétées par des touches plus douces d’amande et de miel. À l’aération, la minéralité s’intensifie, révélant des accents d’épices, d’agrumes rôtis et de jacinthe.
En bouche, l’attaque est vive et tonique, laissant place à une texture élégante et aérienne. L’équilibre entre fraîcheur et structure se dessine avec justesse, porté par une effervescence délicate et une acidité maîtrisée. La finale, longue et saline, souligne la précision de ce vin et son potentiel de garde.
Idéal en apéritif ou en accord avec des fruits de mer, ce champagne blanc de blancs s’apprécie particulièrement sur des poissons crus, des Saint-Jacques ou des plats à la sauce crémée. Servir entre 8 et 10°C pour révéler toute sa complexité.
